Tomás  Palacios

Nací en la ciudad de Río Cuarto, Provincia de Córdoba, en el año 1951. Finalicé la escuela secundaria y en el año 1970 ingresé en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral, en la ciudad de Santa Fe. Egresé en mayo del año 1976. Estoy casado y tengo 2 hijos, Tomás Manuel y Mariana. Luego de trabajar un par de años en una industria química, regresé a mi ciudad y comencé a trabajar en la Universidad como docente. Actualmente soy Docente-Investigador en la Carrera Ingeniería Química. En el año 1984 inicié la fabricación de helados hasta el año 1997, y comencé a asesorar personalmente a fábricas de helados y a preparar aditivos para la elaboración de los mismos. Actualmente dicto cursos y realizo asesoramientos a través de Internet, actividad que inicié en el año 2007. En el año 2011, en la Facultad de Ingeniería de la UNRC, integré como responsable, un grupo de profesionales y dictamos en el 2012 un curso sobre fabricación y control de calidad de helados.