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Aprende a hacer un menú de mercado

Videocurso donde aprenderás a hacer dos tipos de menú de mercado muy económicos y equilibrados. Con Alberto Moreno, Chef de la Selección Española de Cocina.

Aprende a hacer un menú de mercado
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Descripción del curso

Curso online con el Chef Alberto Moreno, miembro de la Selección Española de Cocina y candidato español en el Concurso de cocina más importante del Mundo, el  Bocuse D'Or.

En este vídeocurso aprenderás a realizar dos tipos de menú de mercado muy económicos y equilibrados.

Son dos menús, el primero más ligero y suave, y el segundo más consistente. Con ellos tendrás un coste no superior a dos euros y medio, por lo que podrás sacar un margen muy bueno.

Los menús consistirán en los siguientes platos:

Menú 1: Ensalada de jamón, cebolla, tomate, y verduras salteadas; salmón a la plancha con pesto genovés y cebolla confitada; tarta de chocolate

Menú 2: Pastel de pescado; pasta gratinada con espinacas; solomillo ibérico con verduras rehogadas y tomate; tarta de manzana

 

Contenido del curso

  • Introducción04:25AVANCE
  • Entrantes fríos04:46
  • Platos Principales05:25
  • Postres03:01
  • Menú completo01:45

Valoraciones

4.0/5
2 Valoraciones
  • 5 ESTRELLAS
    50%
  • 4 ESTRELLAS
    0%
  • 3 ESTRELLAS
    50%
  • 2 ESTRELLAS
    0%
  • 1 ESTRELLAS
    0%
  • Ramón Estevez
    Ramón
      Estevez
    Incluir valoración media (en números)

  • Antonio Acenso Santano
    Antonio
      Acenso Santano
    Incluir valoración media (en números)

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